일본 여행 가면 누구나 초밥 한 번쯤 먹어보잖아요.
그런데 '초밥'이라고 하면 그냥 밥 위에 생선 올린 거라고만
생각하는 경우가 많죠, 맞죠?
사실은 초밥에도 종류가 엄청 다양하고,
어디서 먹느냐에 따라 맛도 분위기도 완전 다르거든요.
저도 처음에는 그냥 아무 초밥집이나 들어갔다가
진짜 맛있는 초밥을 먹어보고 나서 눈이 확 뜨였어요.
오늘은 신선한 초밥의 성지인
츠키지 시장과 도요스 시장부터
초밥의 종류까지 모두 알려드릴게요!
🐟 초밥의 성지, 츠키지 시장 & 도요스 시장
도쿄에서 가장 신선한 초밥을 맛볼 수 있는 곳은
단연 츠키지 시장과 도요스 시장이에요.
두 곳은 역사적으로 연결된 관계랍니다.
츠키지 시장은 원래 도쿄의 큰 수산물 시장이었는데,
도매 기능은 도요스로 이전하고
지금은 '츠키지 장외 시장'으로 불리며
각종 길거리 음식과 신선한 식자재를 파는 곳으로 유명해요.
반면, 도요스 시장은 현대적인 시설을 갖춘
진짜배기 도매 시장이에요.
유명한 참치 경매를 직접 볼 수 있고
그날 잡은 신선한 해산물로 만든 초밥을 맛볼 수 있죠.
저는 여기서 진짜 입에서 살살 녹는 초밥을 먹었어요.
✅ 도요스 시장: 현대적 시설, 참치 경매, 갓 잡은 초밥 전문점
🍣 종류별 초밥, 이제 아는 만큼 즐기세요!
초밥은 그냥 '초밥'이 아니에요.
다양한 모양과 형태로 나뉜답니다.
가장 대표적인 몇 가지를 알려드릴게요.
가장 일반적인 형태의 초밥으로, 밥을 손으로 쥐어 모양을 만든 후 그 위에 생선을 올린 것을 말해요.
우리가 흔히 보는 초밥이 바로 이것이죠.
2. 마키(巻き)
김으로 밥과 재료를 함께 말아 만든 초밥이에요.
굵기에 따라 후토마키(굵은 김밥)와 호소마키(얇은 김밥)로 나뉘죠.
3. 치라시(ちらし)
밥 위에 다양한 초밥 재료를 흩뿌리듯 올린 덮밥 형태의 초밥이에요.
여러 가지 맛을 한 번에 즐길 수 있어서 좋아요.
4. 군칸마키(軍艦巻き)
'군함' 모양을 닮았다고 해서 붙은 이름이에요.
밥을 김으로 감싼 후 성게알이나 날치알처럼
흐트러지기 쉬운 재료를 올리는 초밥이죠.
🥢 꿀팁! 초밥 더 맛있게 먹는 법
초밥을 더 맛있게 즐기려면 몇 가지 팁을 알아두면 좋아요.
저도 일본에서 친구한테 배워서 따라해봤는데,
진짜 맛이 더 좋아지더라고요.
✅ 먹는 방법: 밥이 아닌 생선 부분을 간장에 찍어 먹어야 밥이 흐트러지지 않아요.
✅ 순서: 보통은 흰 살 생선부터 붉은 살, 양념된 재료 순으로 먹습니다.
✅ 가리: 초밥과 초밥 사이에는 절인 생강(가리)을 먹어 입안을 개운하게 해 주세요.
시장 내 유명 초밥집은 보통 1인당 3,000~5,000엔 정도 예상해야 해요.
'오마카세(おまかせ)' 코스는 그날 가장 신선한 재료로 초밥을 만들어주는데,
가격대는 훨씬 높지만 그만큼 만족도가 높습니다!
맛: 신선한 재료의 참맛을 느낄 수 있어요!
경험: 초밥 종류와 먹는 법을 알고 먹으니, 더 깊이 즐길 수 있어요!
만족도: 완벽한 초밥 한 끼로 여행 만족도 200% 상승!
이제 초밥에 대해 조금 더 아는 느낌이 드시죠?
츠키지 시장의 활기찬 분위기에서 길거리 초밥을 즐기거나,
도요스 시장의 전문가가 만든 초밥을 맛보거나,
여러분의 여행 스타일과 취향에 맞춰
완벽한 초밥 미식 여행을 떠나보세요!